世界上有六千多個(gè)葡萄品種，可以用于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的只有50個(gè)左右，常見的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）等。酒標(biāo)上標(biāo)注了哪個(gè)葡萄品種，就說明這款酒是用這種葡萄釀造的，但不一定就是百分之百的該品種，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有相關(guān)的法律，規(guī)定了葡萄的使用比例。一款標(biāo)注了某個(gè)品種的葡萄酒，里面可能有高達(dá)25％的其他葡萄。標(biāo)注了葡萄品種的酒標(biāo)有時(shí)也會(huì)標(biāo)上產(chǎn)區(qū)名稱，比如索諾瑪（Sonoma）、南非（South Africa）和巴羅薩谷（Barossa Valley）等等。
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你知道葡萄牙其實(shí)是一個(gè)葡萄酒天堂嗎？這個(gè)國家，從南到北都種植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夾雜在崎嶇的山脈之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。正是因?yàn)榈乩憝h(huán)境的多樣性，葡萄牙出產(chǎn)了很多風(fēng)格各異的葡萄酒，可以滿足不同消費(fèi)者的口感和消費(fèi)需求。而且，葡萄牙的本土葡萄品種很多，達(dá)到300多種！由此可見，葡萄牙的葡萄酒既充滿了多樣性，又充滿了發(fā)展的活力。下面列舉了葡萄牙的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)和重要品種，可以作為葡萄牙葡萄酒的入門級(jí)學(xué)習(xí)資料。
杜羅河產(chǎn)區(qū)（Douro） 這是世界上最大的山丘葡萄園，其規(guī)模非常壯麗，令人驚嘆。剛開始的時(shí)候，最好的葡萄產(chǎn)自地勢較低、溫度較高的山坡，這些葡萄很適合用來釀造波特酒（Port）。不過現(xiàn)在，地勢較高、溫度較低的山坡所產(chǎn)的葡萄更受歡迎，正是這些葡萄讓杜羅河紅/白葡萄酒迅速取得了成功。
